Produits

La Farine Petra 5078 est un mix de farines: farine de blé Tipo 0, farine petit épeautre intégrale, farine de soja et son de blé.  Cette farine est étudiée pour des maturations de longue durée.Idéale pour les pizza au plat (napolitaine, classique, romaine...), la...

La Farine Petra 6384 est une farine de blé tendre Tipo 00 issue de blé italiens ou provenant de l’Union européenne moulus sur cylindre.C'est une farine spécialisée pour l’élaboration de Panettone ou de pâtisseries demandant une longue fermentation (Pandoro, Colomba etc…).Riche en gluten, c'est...

 La Farine Petra 7220 est une farine 00 produite à partir de blé de force permettant une grande absorption de liquide en tout genre . Elle est une farine stable et parfaitement adaptée à la production à la main ou au robot de pâtes fraiches.C'est...

La Farine Petra 8610HP est une Semola Rimacinata de blé dur moulue au cylindre à partir de blé provenant d’Italie ou d’Europe.Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé. Elle est une farine très particulière adaptée à plusieurs types de...

La Farine Petra 9HP, moulue à la pierre, est une farine intégrale, issue de blés sélectionnés climatiquement provenant d'Italie et d'Europe. Elle contient des grains germés permettant d'activer et d'amplifier l'activité enzymatique du blé.Elle est obtenue selon l'innovant procédé "Augmented Stone Milled".Idéale pour tous les types d'empattements...

La Farine Petra Evolutiva 0201 Bio est née début 2022 quand LaBella Ciao a décidé, dans le but de toujours proposer les produits les plus éthiques possibles, d’adopter une récolte de blés biologiques siciliens afin de valoriser une farine exceptionnelle: La Petra Evolutiva 0201....

Grille à Pizza en aluminium 33cm.La grille offre l'avantage de protéger la pâte de la sole du four pendant la cuisson (très utile lorsque la pierre du four n'est pas très épaisse et que la température dépasse les 350°) et empêche le biscuitage dans...

Huilier traditionnel napolitain, cuivre étamé et laiton fait main.Partie interne certifiée pour un usage alimentaire. Très fonctionnel et décoratif. Poids: 0.210kgDimensions: 0,45ltAvant la première utilisation, afin de garantir l'hygiène et la qualité de votre huilier :Il est conseillé de faire bouillir de l'eau en ajoutant...

Pirottini pour Panettone 1kg. Proposés par lot de 5 et en deux formats:  Haut  Bas  Le panier comprend 5 pirottini de la taille sélectionnée. Les pirottini peuvent subir des déformations lors du transport, cela n’impacte en aucun cas leur fonctionnalité. 

Louche en acier inoxydable, à fond plat pour répartir correctement la tomate sur le disque en pâte. Capacité maximale 170 gr  

Les Noisettes du Piémont IGP des Langhe décortiquées et tostées.Elles sont produites par notre producteur Papa dei Boschi.Cette entreprise familiale est née à Lequio Berria, une petite ville de l’Alta Langa. Toute leur production est certifiée “Nocciola Piemonte IGP delle Langhe” , reconnue comme la...

L’orange wine Elios provient des producteurs Nicola e Guido, originaires d’Alcamo, dans la région de Trapani en Sicile.Nos deux producteurs ont décidé de faire une production 100% naturelle : le vin est sans substance chimique et ne subit aucune intervention en cave.  Cépage: Catarratto, Zibibbo,...

Les Paccheri de Gragnano IGP sont produits par 28 Pastai.Une petite entreprise artisanale située dans la Valle dei Mulini à Gragnano en Campanie.Le blé utilisé est un blé 100% italien cultivé entre les Abruzzes et le Molise.Elle est certifiée BLOCKCHAIN ce qui permet de contrôler...

Un panier parfait pour avoir tout ce qu’il faut pour un étalage d’excellence de vos pâtons chez vous! Le Panier speciale Étalage est composé par:- 1 Kit bac à pâtons Genus Dei (deux bac à pâtons + couvercle) - 1 paquet de Farine PETRA...

Pelle « Azzurra » Gi.Metal. Dimensions: Pelle: 33x33cm / Manche: 60cmPoids: 0,490KgCaractéristiques:Moins lourd que les modèles classiques mais d'une grande robustesse avec le manche tubulaire ovale qui augmente la stabilité.La tête légère et flexible offre l'efficacité d'une spatule avec des nervures qui garantissent le maintien. L'anodisation...

Pelle à pizza à manche courte, idéale pour les fours domestiques. Le manche ne mesure que 25 cm: pratique et maniable, grâce à sa taille compacte elle est idéale pour optimiser les espaces domestiques. Elle est en aluminium anodisé (matériau désinfectable, facile à nettoyer,...

Le Pesto de pistaches de Sicile est un produit de la société Evergreen, spécialisée dans la production des pistaches di Bronte D.O.P depuis 1960.Leur politique d’entreprise répond à trois impératifs: Qualité, Origine et Hygiène.Ce pesto est composé par des pistaches 100% siciliennes (minimum 60%).Conseil d'utilisation:...

Le pesto de tomate « Fiaschetto di Torre Guaceto » est produit par l’Azienda Agricola Calemone, située dans les Pouilles précisément dans la réserve naturelle de Torre Guaceto. Grâce à l’amour et la passion que l’exploitation met dans la réalisation de ses produits, l’Azienda Agricola Calemone est considérée comme l’ambassadrice des produits certifiés biologiques et...

Pince avec manche tubulaire en acier inox.Elle est réglable pour garantir la prise des plats ayant des bord de diverses tailles avec une encoche latérale pour ancrer le bord du plat Hauteur réglable + encoche. Dimensions: 39,5cm en tout / 30cm la manche.

Le Ragù Bolognese, il est parmi les plats italiens les plus connues au monde. C'est un ragout de viandes mijotés pendant plusieurs heures.Née en France puis revisité par les italiens, est un plat typique de la tradition italienne, originaire de Bologne en Émilie-Romagne.  Conseil d'utilisation:...