Farine Petra Evolutiva 0201 Biologique adoptée par LaBella Ciao 5kg

La Farine Petra Evolutiva 0201 Bio est née début 2022 quand LaBella Ciao a décidé, dans le but de toujours proposer les produits les plus éthiques possibles, d’adopter une récolte de blés biologiques siciliens afin de valoriser une farine exceptionnelle:...

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La Farine Petra Evolutiva 0201 Bio est née début 2022 quand LaBella Ciao a décidé, dans le but de toujours proposer les produits les plus éthiques possibles, d’adopter une récolte de blés biologiques siciliens afin de valoriser une farine exceptionnelle: La Petra Evolutiva 0201.

Voici les coordonnées de la parcelle de blé que nous avons adopté pour l’année 2023 en Sicile:

  • 37° 49′ 079” N – 14° 49′ 990” E

La Farine Evolutiva 0201 est une farine issue de la culture biologique de 200 variétés de blé sur la même parcelle.
La cohabitation de toutes ces variétés favorise la création d’un microsystème permettant le développement, en fonction du climat et des caractéristiques de chaque variété, d’un ensemble de blé unique. Ce blé et donc cette farine sera donc différent et évolutif d’année en année mais également de champ en champ, c’est ce qui rend cette farine exceptionnelle.

Un projet mené en partenariat entre Petra et l’association “Simenza” afin de valoriser les terres siciliennes, le travail des agriculteurs et favoriser la biodiversité tout en permettant une juste rémunération des travailleurs.

Grâce au moulin Petra nous avons pu suivre notre blé dans toutes les étapes de production, de la semence jusqu’à la mouture où nous avons participé physiquement à cette dernière étape.

Elle est parfaite pour des produits comme des focaccia, des pizza au plat (classiques,  romaines, etc..), du pain ou des pizza padellino.

Farine de blé de Tipo 2 issue de la culture biologique.
Elle provient d'un mélange de 200 variétés de blé présents sur la même parcelle de terrain en Sicile.
Le projet de Petra de la famille Quaglia est né en 2006, avec la prise de conscience que le chemin pour une meilleure alimentation et pour une alimentation plus consciente des implications environnementales, climatiques et nutritionnelles devait partir de la farine.
"La où la farine devient un art" , telle est leur devise.
Elle illustre le lien indissoluble entre le noble ingrédient, la farine, et le geste de celui qui sait l'utiliser savamment.
Petra est un projet italien de redécouverte de la noble fonction des glucides et de leur assimilation.
Toutes leurs farines sont broyées sur pierre (avec le procédé exclusif "Augmented Stone Milling") ou sur cylindres dans le souci de garantir le plus haut niveau de sécurité alimentaire, une grande facilité d'utilisation et une grande polyvalence.
- Force (W): Non calculable.
- Utilisation:
Focaccia, des pizza au plat (classiques, romaines, etc..), du pain ou des pizza padellino.
- Durée de maturation:
Protocole jusqu’à 24h avec de la TC.
Plusieurs options:
1) Livraison UPS à domicile (sans limitation de poids) ou en Point Relais UPS (max 40kg)
.
- De 100€ à 149,99€ d'achat MAX 37KG* = 10€ de livraison en Point relais
- À partir de 150€ d'achat MAX 37KG*= 5€ de livraison en Point relais
- De 0 à 2kg = 6,50€ de livraison en Point relais UPS
- De 2 à 5kg = 7,30€ de livraison en Point relais UPS
- De 5 à 10kg = 9,90€ de livraison en Point relais UPS
- De 10 à 20kg = 11,99€ de livraison en Point relais UPS
- De 20 à 24kg = 18,99€ de livraison en Point relais UPS
- De 24 à 30kg = 21,50€ de livraison en Point relais UPS
- De 30 à 40kg = 25,99€ de livraison en Point relais UPS
*Au delà de 37kg nous ne pouvons vous faire profiter de nos forfaits livraison et donc nous serons dans l'obligation de vous facturer des coûts supplémentaires.
2) Pour la Belgique livraison Mondial Relay en Point Relay (max 30kg)
3) Retirez votre colis sur rendez-vous à Levallois-Perret (92300)

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