Farine Petra 8610HP Semola Rimacinata
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Farine Petra 8610HP Semola Rimacinata

La Farine Petra 8610HP est une Semola Rimacinata de blé dur moulue au cylindre à partir de blé provenant d’Italie ou d’Europe.Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé. Elle est une farine très particulière adaptée...

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€13,60
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Title: 2,5kg
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La Farine Petra 8610HP est une Semola Rimacinata de blé dur moulue au cylindre à partir de blé provenant d’Italie ou d’Europe.
Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé.

Elle est une farine très particulière adaptée à plusieurs types de produits comme le pain, les pizza à l'assiette, la Teglia Romana ou encore la pizza alla pala.
Très intéressante également en ajout en petite quantité sur certains empattements.

Les particularités de la 8610HP lui permettent d’être parfaite tant pour les pré-ferments que pour les empattements directs et sur des protocoles allant jusqu'à 24h de fermentation.
Sa stabilité est très intéressante également lorsque vous utilisez du levain liquide ou solide.


La Farine 8610HP est une "Semola Rimacinata" de blé dur moulue au cylindre à partir de blé provenant d'Italie ou d'Europe.
Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé.
Le projet de Petra de la famille Quaglia est né en 2006, avec la prise de conscience que le chemin pour une meilleure alimentation et pour une alimentation plus consciente des implications environnementales, climatiques et nutritionnelles devait partir de la farine.
"La où la farine devient un art" , telle est leur devise.
Elle illustre le lien indissoluble entre le noble ingrédient, la farine, et le geste de celui qui sait l'utiliser savamment.
Petra est un projet italien de redécouverte de la noble fonction des glucides et de leur assimilation. Toutes leurs farines sont broyées sur pierre (avec le procédé exclusif "Augmented Stone Milling") ou sur cylindres dans le souci de garantir le plus haut niveau de sécurité alimentaire, une grande facilité d'utilisation et une grande polyvalence.
- Force (W): Non estimée
- Utilisation: Pain, Focaccia, Pizza alla pala ou étalage
- Durée de maturation: /
Plusieurs options:
1) Livraison UPS à domicile (sans limitation de poids) ou en Point Relais UPS (max 40kg)
.
- De 100€ à 149,99€ d'achat MAX 37KG* = 10€ de livraison en Point relais
- À partir de 150€ d'achat MAX 37KG*= 5€ de livraison en Point relais
- De 0 à 2kg = 6,50€ de livraison en Point relais UPS
- De 2 à 5kg = 7,30€ de livraison en Point relais UPS
- De 5 à 10kg = 9,90€ de livraison en Point relais UPS
- De 10 à 20kg = 11,99€ de livraison en Point relais UPS
- De 20 à 24kg = 18,99€ de livraison en Point relais UPS
- De 24 à 30kg = 21,50€ de livraison en Point relais UPS
- De 30 à 40kg = 25,99€ de livraison en Point relais UPS
*Au delà de 37kg nous ne pouvons vous faire profiter de nos forfaits livraison et donc nous serons dans l'obligation de vous facturer des coûts supplémentaires.
2) Pour la Belgique livraison Mondial Relay en Point Relay (max 30kg)
3) Retirez votre colis sur rendez-vous à Levallois-Perret (92300)

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