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Les tomates Datterino jaunes sont produites par l’Azienda Agricola Calemone, située dans les Pouilles précisément dans la réserve naturelle de Torre Guaceto.
Le nom de cette tomate Datterino vient de sa forme: toute petite et allongée comme une "petite datte".
Les graines de Datterino sont sélectionnées personnellement par l'Azienda Calemone et la récolte est faite entièrement à la main.
Cette tomate est cultivée près de la mer, à coté des terres saumâtre de Torre Guaceto. Cela confère à ces tomates un gout tout particulier, très sucré, presque sans acidité avec des sensations très particulières en bouche et des parfums tout nouveaux.
Conseils d'utilisations: à utiliser comme base pour un topping de pizza blanche avec des parfums très délicats. Ou encore pour accompagner du poisson ou des pâtes.