Rezept für neapolitanische Pizza in 24 Stunden zu Hause
12 Jan 2023
24-Stunden-Protokoll für neapolitanische Pizza
Eine kleine Pizza zum sanften Wiederaufnehmen nach den Feiertagen!
Sie kennen unsere Liebe zu Pistazien und Mortadella? mit Petra 0102 HP Mehl ist es noch besser!
~~~~~~~~~~~~<>~~~~~~~~~~~~~
Zutaten :
100% Petra 0102 HP
TH 70
- Sunmix Sun6 kneten (ca. 10min, 100rpm für 8min und 2min bei 200rpm, Ende 24•)
- Von Hand kneten, ohne zu zögern, während dieses Schritts 10 Minuten Pause einzulegen
3 % Salz
0,2 % frische Bierhefe ca
~~~~~~~~~~~~<>~~~~~~~~~~~~~
Schritte:
4h um 23•
10 Uhr CT 4•
Rundung
8h CT 4•
2h um 23•
Effeuno-Garen 390° 430° oder in einem Haushaltsofen auf einem vorgeheizten feuerfesten Stein für 30/40 Minuten
~~~~~~~~~~~~<>~~~~~~~~~~~~~
Belag
Pistaziencreme / Fior di Latte / Mortadella / Straciatella / Geröstete und zerstoßene Pistazien / Basilikum + Olivenöl
Sample Image Gallery
930 x 520px
SPRING SUMMER LOOKBOOK
Sample Block Quote
Praesent vestibulum congue tellus at fringilla. Curabitur vitae semper sem, eu convallis est. Cras felis nunc commodo eu convallis vitae interdum non nisl. Maecenas ac est sit amet augue pharetra convallis.
Sample Paragraph Text
Praesent vestibulum congue tellus at fringilla. Curabitur vitae semper sem, eu convallis est. Cras felis nunc commodo eu convallis vitae interdum non nisl. Maecenas ac est sit amet augue pharetra convallis nec danos dui. Cras suscipit quam et turpis eleifend vitae malesuada magna congue. Damus id ullamcorper neque. Sed vitae mi a mi pretium aliquet ac sed elitos. Pellentesque nulla eros accumsan quis justo at tincidunt lobortis deli denimes, suspendisse vestibulum lectus in lectus volutpate.
Stichworte:
