Farine Petra 6384: Panettone, Pâtisseries, Brioches
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Farine Petra 6384: Panettone, Pâtisseries, Brioches

La Farine Petra 6384 est une farine de blé tendre Tipo 00 issue de blé italiens ou provenant de l’Union européenne moulus sur cylindre.C'est une farine spécialisée pour l’élaboration de Panettone ou de pâtisseries demandant une longue fermentation (Pandoro, Colomba...

Producteur:

€22,99
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Gewicht: 5kg
Zwischensumme: €22,99

Retours sans frais

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La Farine Petra 6384 est une farine de blé tendre Tipo 00 issue de blé italiens ou provenant de l’Union européenne moulus sur cylindre.
C'est une farine spécialisée pour l’élaboration de Panettone ou de pâtisseries demandant une longue fermentation (Pandoro, Colomba etc…).

Riche en gluten, c'est une farine qui dispose d'une extensibilité et une élasticité parfaite pour absorber une quantité de liquide élevé.

Malgré la force de la farine, la qualité des protéines contenue en son sein permet d'éviter une rigidité du gluten trop importante qui est généralement caractéristique des farines de force avec gluten ajouté.


Force de la farine, W: 370-390

Farine de blé Tipo 0, farine petit épeautre intégrale, farine de soja et son de blé.
Le projet de Petra de la famille Quaglia est né en 2006, avec la prise de conscience que le chemin pour une meilleure alimentation et pour une alimentation plus consciente des implications environnementales, climatiques et nutritionnelles devait partir de la farine.
"La où la farine devient un art" , telle est leur devise.
Elle illustre le lien indissoluble entre le noble ingrédient, la farine, et le geste de celui qui sait l'utiliser savamment.
Petra est un projet italien de redécouverte de la noble fonction des glucides et de leur assimilation. Toutes leurs farines sont broyées sur pierre (avec le procédé exclusif "Augmented Stone Milling") ou sur cylindres dans le souci de garantir le plus haut niveau de sécurité alimentaire, une grande facilité d'utilisation et une grande polyvalence.
- Force (W): 370-390.
- Utilisation: Panettone, Colomba, Brioches ...
- Durée de maturation: Longue
Plusieurs options:
1) Livraison UPS à domicile (sans limitation de poids) ou en Point Relais UPS (max 40kg)
.
- De 100€ à 149,99€ d'achat MAX 37KG* = 10€ de livraison en Point relais
- À partir de 150€ d'achat MAX 37KG*= 5€ de livraison en Point relais
- De 0 à 2kg = 6,50€ de livraison en Point relais UPS
- De 2 à 5kg = 7,30€ de livraison en Point relais UPS
- De 5 à 10kg = 9,90€ de livraison en Point relais UPS
- De 10 à 20kg = 11,99€ de livraison en Point relais UPS
- De 20 à 24kg = 18,99€ de livraison en Point relais UPS
- De 24 à 30kg = 21,50€ de livraison en Point relais UPS
- De 30 à 40kg = 25,99€ de livraison en Point relais UPS
*Au delà de 37kg nous ne pouvons vous faire profiter de nos forfaits livraison et donc nous serons dans l'obligation de vous facturer des coûts supplémentaires.
2) Pour la Belgique livraison Mondial Relay en Point Relay (max 30kg)
3) Retirez votre colis sur rendez-vous à Levallois-Perret (92300)

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