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Gericht zum Kochen von Serifen vom Typ Focaccia, rustikaler Pizza usw.
Größe: 30 cm Durchmesser
Materialien: Blaues Eisen ermöglicht eine optimale Wärmeübertragung und verhindert gleichzeitig, dass der Radstand an der Platte haftet.
Die „Bruciatura“ muss vor der ersten Benutzung zwingend durchgeführt werden!
!Die Mängel des Textils (Kratzer, Verfärbungen usw.) sind normal und haben keinerlei Einfluss auf dessen Wirksamkeit. Sie werden von Hand hergestellt!
Gericht zum Kochen von Serifen vom Typ Teglia Romana / Pizza al Roman Taglio usw.
Größe: 30 cm Durchmesser
Materialien: Blaues Eisen ermöglicht eine optimale Wärmeübertragung und verhindert gleichzeitig, dass der Radstand an der Platte haftet.
Die „Bruciatura“ muss unbedingt vor dem ersten Gebrauch gemacht werden!
DIE BRUCIATURA
1: Reinigen Sie die Oberfläche der Teglia mit einem Papiertuch, um überschüssiges Schutzöl zu entfernen.
2: Die Teglia für ca. 10/15 Min. bei 230°/250° in den Ofen geben. Achten Sie darauf, den Raum gut zu lüften, denn bei diesem Schritt entsteht viel Rauch und ein eher unangenehmer Geruch. Dann die Teglia abkühlen lassen.
3: Bedecken Sie die gesamte Innen- und Außenfläche mit Traubenkernöl (oder Sonnenblumenöl) mit einem Papiertuch und achten Sie darauf, nicht zu viel aufzutragen. Sie müssen nur einen sehr dünnen Ölfilm erzeugen (wie wenn Sie eine Pfannkuchenpfanne sehr leicht einölen). Verwenden Sie eine Küchenbürste, um alle Winkel zu ölen.
4: Ein zweites Mal für ca. 10 min bei 230°/250° in den Backofen geben. Lüften Sie den Raum gut.
Dann die Teglia abkühlen lassen.
5: Wiederholen Sie den Vorgang mit dem Öl nur auf dem inneren Teil und achten Sie immer darauf, nicht zu viel aufzutragen.
6: Ein drittes Mal für ca. 10 min bei 230°/250° in den Ofen geben. Lüften Sie den Raum gut.
Dann die Teglia abkühlen lassen.
7: Der Vorgang ist abgeschlossen, Sie erhalten eine perfekt glatte Teglia ohne Klebestellen. Die Patina, die Sie gerade geschaffen haben, schützt Ihren Teglia und verhindert, dass Ihr Radstand festklebt.
!Die Unvollkommenheiten des Teglie (Kratzer, Verfärbungen ...) sind normal und beeinträchtigen die Wirksamkeit des letzteren absolut nicht. Sie werden von Hand hergestellt!
Anwendungs- und Pflegetipps:
- Vor der Verwendung muss das „Bruciatura“-Verfahren befolgt werden. Es kann bei Bedarf auch mehrmals wiederholt werden.
- Bringen Sie den Teglia nicht mit Wasser in Kontakt, reinigen Sie den Teglia niemals mit Wasser und Seife.
- Zur Reinigung des Teglia dürfen nur Papiertücher verwendet werden. Vor der Lagerung ist es ratsam, ein wenig Öl auf die Innen- und Außenfläche aufzutragen.
- Lassen Sie Ihre Serifen NIEMALS in der Teglia wachsen! Verwenden Sie Pergamentpapier, wenn Sie dies wünschen.
- Sie können etwas Olivenöl auf die Winkel und das X geben, bevor Sie Ihre Serife auf der Teglia verteilen.
- Es ist nicht ratsam, Teglia über 310° zu verwenden.