Description
Le vinaigre balsamique de Modène IGP est produit par notre partenaire l’Acetaia Platrinieri, située près de Modène.
L’histoire de cette entreprise remonte aux années 1800, l’époque à laquelle a été construit la villa qui héberge encore aujourd’hui le siège de la société.
C’est donc une longue tradition qui se transmet de famille en famille.
Leur Azienda est entourée des vignes Trebbiano et Lambrusco comme imposé par la tradition et le “Disciplinare di Produzione” (recueil de lois qui est imposé pour la production d’aliments avec les appellations DOC, IGP, DOCG etc…) du vinaigre balsamique de Modène.
Aujourd’hui l’Acetaia Platrinieri est reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses produits et pour le strict respect du Disciplinare di Produzione.
Leurs produits sont de vrais pièces de qualité, rien à voir avec le vinaigre balsamique que nous avons l’habitude de trouver dans le commerce.
Ce vinaigre balsamique de Modène IGP 3ans d’âge est produit à partir d’une sélection rigoureuse des raisins Trebbiano et Lambrusco dont la récolte est faite strictement à la main.
Ce type de vinaigre est d’une texture sirupeuse, très aromatique et tendant au sucré.
Un produit IGP d’une qualité exceptionnelle.
Ingrédients: Moût des raisins Trebbiano, vinaigre de vin.
Il contient des sulfites non rajoutés.
Conseils d’utilisation: Condiment parfait pour salades, légumes et pour donner une touche sympa sur n’importe quel plat.
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