Description
Les sauces tomates « Corbarino » en sauce sont produites par notre producteur Casa Marrazzo. Fondée en 1910 par la famille Marrazzo, l’entreprise familiale est dorénavant reconnue dans le monde entier pour la qualité de sa production de tomates notamment.
Les tomates « Corbarino » sont un vrai produit de niche, beaucoup moins connues par rapport aux tomates « San Marzano ».
Le « Corbarino » a des origines très anciennes, certains affirmant même que la tomate Corbarino est plus ancienne que sa cousine la « San Marzano ».
Leur forme, très semblable à celle du « San Marzano », est allongée en poire.
Dans tous le cas, elle est une tomate de grande excellence cultivée aux pieds des « Monti Lattari » en Campanie.
Elles sont travaillées et transformées quelques heures après leur récolte juste après avoir été sélectionnées.
La « Corbarino » est caractérisée par son goût aigre-doux qui sublime les parfums de tomate mûrie au soleil !
Ingrédients: tomate « Corbarino » des Monti Lattari, sauce tomate Napoli et basilic frais.
Conseils d’utilisation: Parfaites pour une belle Margherita avec du caractère, où un beau plat de pâtes.
À gouter aussi les tomates « San Marzano DOP »!
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