Description
La sauce tomate “Fiaschetto di Torre Guaceto” est produite par l’Azienda Agricola Calemone.
Depuis plus de 30 ans, cette exploitation agricole réalise des produits d’excellence. Grâce à l’amour et la passion que l’exploitation met dans la réalisation de ses produits, ‘l’Azienda Agricola Calemone est considérée comme l’ambassadrice des produits certifiés biologiques et Slow Food.
Leur type d’agriculture est fondé sur les principes “d’agro-écologie”, le respect des paysages et de la biodiversité en évitant l’utilisation de pesticides, antibiotiques, conservateurs, additifs et colorants.
Les tomates “Fiaschetto” sont produites sur les terres qui donnent sur les magnifiques plages de la réserve naturelle di Torre Guaceto.
La diffusion de la tomate Fiaschetto n’est pas très ancienne; pendant longtemps les agriculteurs ont choisi de cultiver des espaces agro-alimentaire plus productifs.
C’est vraiment dans les derniers temps que cette production a lentement repris grâce à un projet de sauvegarde de cette tomate dont sa particularité provient de sa cultivation et de sa production.
La Fiaschetto a une forme ovale et pointue, une peau très peu épaisse et d’un rouge vif, sa pulpe est très savoureuse et concentrée.
Les tomates Fiaschetto sont certifiées biologiques et Slow food.
Ingrédients: tomates Fiaschetto di Torre Guaceto biologiques.
Conseils d’utilisations: avec un goût très délicat et douce cette sauce est parfaite comme base pour un pizza rouge ou comme condiment pour des pâtes, des lasagne ou encore pour une bonne parmigiana di melanzane 😉
À gouter aussi leur sauce tomate de Datterino jaune !
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