Farine Petra 9 HP

9,00 TTC

La Farine Petra 9 HP (moulue à la pierre) est une farine intégrale issue de blés sélectionnés climatiquement provenant d’Italie et d’Europe. Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé afin d’obtenir une maturation plus rapide ainsi que des caractéristiques plus marquées (meilleur alvéolage, friabilité de la pâte après cuisson plus importante etc…)

La Farine Petra 9 est obtenue selon l’innovant procédé « Augmented Stone Milled ». Elle est parfaite pour tous les types d’empattements salés ou sucrés

Force de la farine: Non calculable du fait du trop gros nombre de fibres. 

 

Effacer
UGS : ND Catégorie :

Description

La Farine Petra 9 HP (moulue à la pierre) est une farine intégrale issue de blés sélectionnés climatiquement provenant d’Italie et d’Europe. Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé afin d’obtenir une maturation plus rapide ainsi que des caractéristiques plus marquées (meilleur alvéolage, friabilité de la pâte après cuisson plus importante etc…)

La Farine Petra 9 est obtenue selon l’innovant procédé « Augmented Stone Milled ». Elle est parfaite pour tous les types d’empattements salés ou sucrés

Force de la farine: Non calculable du fait du trop gros nombre de fibres. 

Idéale pour tous les types d’empattements salés ou sucrés. Elle s’exprime parfaitement sur tous les types de pains au levain, sur les empattements de Teglia Romana ou même de pizza au plat.

Conseils d’utilisation: 16 heures maximum en température ambiante et jusqu’à 48 heures avec un contrôle réfrigéré (réfrigérateur) à 4°.

Conclusion: La Farine Petra 9 HP est parfaite pour tous les amateurs/professionnels passionnés de pains intégraux et d’empattements nutritivement et gustativement très marqués.

Dans la même gamme de farine moulue à la pierre mais avec des caractéristiques différentes, optez pour la Farine Petra 3.

L’équipe de LaBella Ciao reste à disposition pour vous conseiller sur l’utilisation des farines Petra. 

Informations complémentaires

Poids 2.5 kg
Poids

2,5kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Farine Petra 9 HP”

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *