Farine Petra 3

17,00 TTC

La Farine Petra 3 (moulue à la pierre) est une farine Tipo 1 issue de blés sélectionnés climatiquement provenant d’Italie et d’Europe.

La Farine Petra 3 est obtenue selon l’innovant procédé « Augmented Stone Milled ».

Force de la farine: Farine forte et très extensible. Non calculable du fait du trop gros nombre de fibres.

 

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Description

La Farine Petra 3 (moulue à la pierre) est une farine Tipo 1 issue de blés sélectionnés climatiquement provenant d’Italie et d’Europe.

La Farine Petra 3 est obtenue selon l’innovant procédé « Augmented Stone Milled ». 

Riche en fibres avec un contenu équilibré en son de blé, c’est une farine dont vous tomberez forcément amoureux.

Force de la Farine: Non calculable du fait du trop gros nombre de fibres. Farine forte et très extensible. 

Idéale pour tous les types d’empattements salés ou sucrés. Elle s’exprime parfaitement sur tous les types de pizza au plat (napolitaines classiques etc…),  de pains au levain, sur les empattements de Teglia Romana.

Conseils d’utilisation: 16 heures maximum en température ambiante et jusqu’à 48 heures avec un contrôle réfrigéré (réfrigérateur) à 4°.

Conclusion: La Farine Petra 3 est parfaite pour tous les amateurs/professionnels passionnés qui souhaitent faire des pizza napolitaines/classiques/romaines…, pizza in Teglia, alla pala, grissini / cracker, pains et pâte feuilletée…

Dans la même gamme de farine moulue à la pierre mais avec des caractéristiques différentes, optez pour la Farine Petra 9 HP.

L’équipe de LaBella Ciao reste à disposition pour vous conseiller sur l’utilisation des farines Petra. 

Informations complémentaires

Poids

0, 5kg

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