Farine Petra 3 HP: Moulue à la pierre avec des grains germés

13,85  TTC

La Farine Petra 3 HP (moulue à la pierre) est une farine Tipo 1 issue de blés sélectionnés climatiquement provenant d’Italie et d’Europe. Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé afin d’obtenir une maturation plus rapide ainsi que des caractéristiques plus marquées (meilleur alvéolage, friabilité de la pâte après cuisson plus importante etc…)

La Farine Petra 3 HP est obtenue selon l’innovant procédé « Augmented Stone Milled ». 

Riche en fibres avec un contenu équilibré en son de blé, c’est une farine dont vous tomberez forcément amoureux.

Si vous étiez conquis par la Petra 3 classique vous adorerez la Petra 3 HP qui amplifie toutes les qualités de cette dernière grâce aux grains germés !

Force de la Farine: Non calculable du fait du trop gros nombre de fibres. Farine forte et très extensible. 

Idéale pour tous les types d’empattements comme la Petra 3 classique avec une touche de croustillant et de légèreté en plus. Elle s’exprime parfaitement sur tous les types de pizza au plat (pizza napolitaines classiques etc…),  de pains au levain, sur les empattements de Teglia Romana

Conseils d’utilisation: 16 heures maximum en température ambiante et jusqu’à 48 heures avec un contrôle réfrigéré (réfrigérateur) à 4°.

Conclusion: La Farine Petra 3 HP est parfaite pour tous les amateurs/professionnels passionnés qui souhaitent faire des pizza napolitaines/classiques/romaines…, pizza in Teglia, alla pala, grissini / cracker, pains et pâte feuilletée…

Dans la même gamme de farine moulue à la pierre mais avec des caractéristiques différentes, optez pour la Farine Petra 9 HP.

L’équipe de LaBella Ciao reste à disposition pour vous conseiller sur l’utilisation des farines Petra. 

UGS : ND Catégorie :

Description

La Farine Petra 3 HP (moulue à la pierre) est une farine Tipo 1 issue de blés sélectionnés climatiquement provenant d’Italie et d’Europe. Elle contient des grains germés permettant d’activer et d’amplifier l’activité enzymatique du blé afin d’obtenir une maturation plus rapide ainsi que des caractéristiques plus marquées (meilleur alvéolage, friabilité de la pâte après cuisson plus importante etc…)

La Farine Petra 3 HP est obtenue selon l’innovant procédé « Augmented Stone Milled ». 

Riche en fibres avec un contenu équilibré en son de blé, c’est une farine dont vous tomberez forcément amoureux.

Si vous étiez conquis par la Petra 3 classique vous adorerez la Petra 3 HP qui amplifie toutes les qualités de cette dernière grâce aux grains germés !

Force de la Farine: Non calculable du fait du trop gros nombre de fibres. Farine forte et très extensible. 

Idéale pour tous les types d’empattements comme la Petra 3 classique avec une touche de croustillant et de légèreté en plus. Elle s’exprime parfaitement sur tous les types de pizza au plat (pizza napolitaines classiques etc…),  de pains au levain, sur les empattements de Teglia Romana

Conseils d’utilisation: 16 heures maximum en température ambiante et jusqu’à 48 heures avec un contrôle réfrigéré (réfrigérateur) à 4°.

Conclusion: La Farine Petra 3 HP est parfaite pour tous les amateurs/professionnels passionnés qui souhaitent faire des pizza napolitaines/classiques/romaines…, pizza in Teglia, alla pala, grissini / cracker, pains et pâte feuilletée…

Dans la même gamme de farine moulue à la pierre mais avec des caractéristiques différentes, optez pour la Farine Petra 9 HP.

L’équipe de LaBella Ciao reste à disposition pour vous conseiller sur l’utilisation des farines Petra. 

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

2,5kg

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