Farine Petra 1111 Bio

16,00 TTC

La Farine Petra 1111 Bio  est une farine de blé tendre Tipo 1 issue de blé biologique 100% italiens moulus sur cylindre, étudiée pour des maturations moyennes et longues.

Force de la farine, W: 300-320

Idéale pour tous les types d’empattement, de la pizza au plat (Napolitiaine etc…) à la Focaccia en passant par la Teglia Romana. C’est une farine qui permet d’obtenir un résultat gustativement très intéréssant, avec un alvéolage bien développé et une friabilité très agréable une fois le produit cuit.

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Description

La Farine Petra 1111 Bio  est une farine de blé tendre Tipo 1 issue de blé biologique 100% italiens moulus sur cylindre, étudiée pour des maturations moyennes et longues.

Force de la farine, W: 300-320

Idéale pour tous les types d’empattement, de la pizza au plat (Napolitiaine etc…) à la Focaccia en passant par la Teglia Romana. C’est une farine qui permet d’obtenir un résultat gustativement très intéréssant, avec un alvéolage bien développé et une friabilité très agréable une fois le produit cuit.

Conseils d’utilisation: Empattement direct ou indirect de 24 à 48h (avec un contrôle réfrigéré). Parfaite pour les pré-ferments type Biga ou Poolish.

Conclusion: La Farine Petra 1111 Bio est parfaite pour tous les amateurs/professionnels passionnés voulant une farine bien équilibrée facile à travailler et à abaisser.

Sur une gamme différente mais toute aussi intéressante, pourquoi ne pas essayer la Petra 0102HP ?

L’équipe de LaBella Ciao reste à disposition pour vous conseiller sur l’utilisation des farines Petra. 

Informations complémentaires

Poids 5 kg
Poids

5kg

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