Description
La crème balsamique naturelle “Acet-up” est produite par notre partenaire l’Acetaia Platrinieri, située près de Modène.
L’histoire de cette entreprise remonte aux années 1800, l’époque à laquelle a été construit la villa qui héberge encore aujourd’hui le siège de la société.
C’est donc une longue tradition qui se transmet de famille en famille.
Leur Azienda est entourée des vignes Trebbiano et Lambrusco comme imposé par la tradition et le “Disciplinare di Produzione” (recueil de lois qui est imposé pour la production d’aliments avec les appellations DOC, IGP, DOCG etc…) du vinaigre balsamique de Modène.
Aujourd’hui l’Acetaia Platrinieri est reconnue dans le monde entier pour la qualité de ses produits et pour le strict respect du Disciplinare di Produzione.
Leurs produits sont de vrais pièces de qualité, rien à voir avec le vinaigre balsamique que nous avons l’habitude de trouver dans le commerce.
Acet-up est une crème naturelle de moût de raisin cuit et de farine de caroube.
Le moût de raisin utilisé a vieilli pendant 4 ans dans des barils en chêne.
Aucun additif n’est présent dans cette crème contrairement à la plupart des crèmes sur le marché.
Ingrédients: Moût de raisin cuit et farine de caroube.
Conseils d’utilisation: Parfait sur des plats de viandes, poissons, fromages et risotti. C’est crème qui est beaucoup utilisée sur des topping de pizza.
À gouter aussi avec des fruits ou de la glace 😉
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