Bucatini de Gragnano IGP 500gr

Description

Les Bucatini de Gragnano IGP sont produites par 28 Pastai.
Une petite entreprise artisanale située dans la Valle dei Mulini à Gragnano en Campanie.
Début 1800 cette vallée était composée de 28 moulins et 28 usines de pâtes et c’est grâce “à l’expérience des anciens et la force des nouveaux” que le projet 28 Pastai est née. 
Le blé utilisé est un blé 100% italien cultivé entre les Abruzzes et le Molise.  
Elles sont certifiées BLOCKCHAIN ce qui permet de contrôler tout le parcours des pâtes: à partir des champs où est cultivé le blé jusqu’à la table ce qui rend leur process de production absolument transparent.
Chaque emballage de pâtes contient un QR code qui permet de savoir d’où vient le blé utilisé, pendant combien de temps et à quelle température a été réalisé la phase de séchage.

Comme toutes les pâtes de Gragnano IGP, elles sont tréfilées au bronze et séchées lentement à  basse température ce qui les rend d’un côté parfaite pour se lier avec les sauces et de l’autre leur permet de garder toutes leur propriétés gustatives.

Les Bucatini, d’origine sicilienne, sont des pâtes longues assez épaisses et trouées en leur centre.

Ingrédients: semoule de blé dur italien, eau.

Conseil d’utilisation: Elles sont parfaites pour être associées à la fameuse recette romaine “Amatriciana” ou toute autre sauce tomates cuisinées comme celle ci !